Dans le Perche, trois bâtiments agricoles en ruine ont été transformés en une ferme hôtelière haut de gamme. Un investissement de 9 millions d'euros pour réhabiliter 1 500 m² de constructions anciennes et créer 15 suites au cœur d'un domaine de 38 hectares.
Il y a trois ans, ce n'était qu'un ensemble de bâtiments abandonnés, aux charpentes effondrées et envahis par la végétation. Aujourd'hui, cette ancienne ferme du Perche accueille des visiteurs dans des suites haut de gamme. Situé à Lamblore, en Eure-et-Loir, à moins de deux heures de Paris, Grand Jardin a ouvert ses portes le 22 septembre 2026, après un vaste chantier de réhabilitation. Présenté comme la plus grande ferme hôtelière de France, le domaine représente un investissement d'environ 9 millions d'euros.
De trois bâtiments en ruine à un hôtel haut de gamme
Lorsque Romain Viennois découvre fin 2023 la propriété qui deviendra Grand Jardin, les trois anciens corps de ferme sont dans un état de dégradation avancé. Certaines parties sont devenues inaccessibles, les toitures sont éventrées et la végétation a pris possession des lieux.
Ancien entrepreneur dans le secteur des auberges de jeunesse, il décide pourtant d'y développer un projet associant hôtellerie et agriculture biologique. Plutôt que de raser les constructions, il choisit de conserver les bâtiments existants.
Environ 1 500 m² de bâtiments anciens sont ainsi réhabilités, avec l'objectif de préserver leur caractère rural tout en les adaptant aux exigences d'un établissement hôtelier contemporain. Les trois grandes longères accueillent les suites et les espaces communs. Un bâtiment agricole neuf de 350 m², construit en bois, vient compléter l'ensemble.
Les travaux, commencés début 2025, mobilisent plusieurs dizaines d'artisans et d'ouvriers. Le projet architectural, conçu par l'Atelier Desmichelle, privilégie la conservation de l'enveloppe existante et l'utilisation de matériaux biosourcés.
Les anciennes charpentes transformées en mobilier
La récupération des matériaux constitue l'une des particularités de cette rénovation. À l'arrivée du propriétaire, près de la moitié des charpentes sont effondrées. Après expertise, 90 % des structures de toiture doivent être remplacées, ainsi que l'intégralité des couvertures.
Mais les anciennes poutres en chêne ne sont pas jetées. Quelque 25 tonnes de bois sont récupérées pour être transformées en mobilier destiné aux suites.
Une petite menuiserie est aménagée sur place. Les poutres, dont certaines ont plus d'un siècle, sont découpées, rabotées et assemblées pour fabriquer notamment des têtes de lit et des meubles en chêne massif.
L'objectif annoncé au printemps 2026 était de produire environ 200 pièces de mobilier pour l'ouverture de l'hôtel. Une manière de conserver une partie de l'histoire des bâtiments tout en limitant l'achat de matériaux neufs.
Quinze suites de 50 à 150 m² avec vue sur la campagne
L'ancienne exploitation agricole abrite désormais 15 suites haut de gamme, d'une superficie comprise entre 50 et 150 m². Certaines sont conçues pour les couples, tandis que les plus grandes peuvent accueillir des familles ou des groupes.
Les espaces intérieurs associent de grands volumes, des matériaux naturels et un mobilier sobre. L'aménagement recherche un équilibre entre le confort d'un hôtel et l'indépendance d'une maison de vacances.
À l'extérieur, les visiteurs profitent d'un domaine de 38 hectares comprenant des prairies, des cultures maraîchères et des espaces de promenade. Une table d'hôtes, des espaces de réunion et une offre de séminaires complètent les hébergements.
L'établissement entend ainsi attirer aussi bien des familles à la recherche d'un séjour à la campagne que des entreprises souhaitant organiser des événements à proximité de Paris.
Une rénovation pensée pour réduire la consommation d'énergie
Le projet mise également sur des solutions de construction et d'exploitation visant à limiter son empreinte environnementale. L'isolation fait notamment appel à la fibre de bois, au coton recyclé et au liège, tandis que la terre et la chaux sont utilisées pour certaines finitions.
Le chauffage repose en partie sur une chaudière biomasse alimentée au miscanthus, une plante cultivée sur le domaine. Des poêles de masse équipent également l'un des bâtiments.
Les eaux pluviales récupérées sur les toitures sont stockées afin d'alimenter l'irrigation des cultures. Le projet associe ainsi rénovation du bâti et exploitation agricole, avec l'objectif de réduire les besoins énergétiques et les consommations de ressources.
Au total, la transformation de cette ancienne ferme représente un investissement d'environ 9 millions d'euros, soutenu notamment par la Région Centre-Val de Loire et des financements européens. Le projet illustre les possibilités de reconversion du patrimoine agricole abandonné, en lui donnant une nouvelle fonction touristique et économique tout en conservant une partie de son identité architecturale.
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